产品型号、质量指标(GB1904-2005)
指标
型号 |
取代度
(D.S) |
粘度
(水溶液25℃)mPa.s |
PH值 |
氯化物
(Cl-%) ≤ |
干燥
减量
(≤%) |
铁
(%) ≤ |
砷
(%)≤ |
铅
(%)≤ |
重金属
(%) (以Pb计) ≤ |
酸粘比
AVR |
凝胶
粒子
(个/cm2) |
FH9 |
0.90-1.00 |
300-500 |
6.0-8.5 |
1.2 |
10.0 |
0.02 |
0.0002 |
0.0005 |
0.0015 |
≥0.82 |
≤10 |
FM9 |
0.90-1.00 |
400-2000 |
6.0-8.5 |
1.2 |
10.0 |
0.02 |
0.0002 |
0.0005 |
0.0015 |
≥0.82 |
≤10 |
FVH9 |
0.90-1.00 |
≥500 |
6.0-8.5 |
1.2 |
10.0 |
0.02 |
0.0002 |
0.0005 |
0.0015 |
≥0.82 |
— |
FH6 |
0.65-0.85 |
300-500 |
6.0-8.5 |
1.2 |
10.0 |
0.02 |
0.0002 |
0.0005 |
0.0015 |
— |
— |
FM6 |
0.65-0.85 |
400-2000 |
6.0-8.5 |
1.2 |
10.0 |
0.02 |
0.0002 |
0.0005 |
0.0015 |
— |
— |
FVH6 |
0.65-0.85 |
≥500 |
6.0-8.5 |
1.2 |
10.0 |
0.02 |
0.0002 |
0.0005 |
0.0015 |
— |
— |
产品性能、特点
“力源”CMC由独特的工艺及优良的原料制得,作为食品添加剂,在食品行业得到广泛的应用,具有以下特点:
CMC无臭、无味、无毒、易于溶解,能长期保持不腐败,粘度高,保形力强。
作为酸性饮品稳定剂,防止酸奶中蛋白质凝聚而发生沉淀,脂肪上浮而分层,使保质期延长。
“力源”CMC应用于乳酸奶饮料中,具有假塑性好,口感流畅滑腻,良好的悬浮稳定性,使制品保持均一性,完全可以取代果胶而使用。
CMC用于冰淇淋中作为稳定剂,使水、脂肪、蛋白质等混和均
匀,减少冰晶的形成,与其它组分具有很好的配伍性,使制品成形性好、滑润、口感细腻。
CMC用于面包糕点、饼干、方便面等固体食品中,可使食品外形美观,口感好、保水性好,搬运中不易破损,耐储藏延
长保质期。
CMC可用于蔬菜、水果、蛋及茶叶的表面处理,在其表面形成薄膜,保持原色泽及风味,延长保质期。 |