产品型号、质量指标(GB1904-2005)
指标
型号 |
取代度
(D.S) |
粘度
(水溶液25℃)mPa.s |
PH值 |
氯化物
(Cl-%) ≤ |
干燥
减量
(≤%) |
铁
(%) ≤ |
砷
(%)≤ |
铅
(%)≤ |
重金属
(%) (以Pb计) ≤ |
酸粘比
AVR |
凝胶
粒子
(个/cm2) |
FH9 |
0.90-1.00 |
300-500 |
6.0-8.5 |
1.2 |
10.0 |
0.02 |
0.0002 |
0.0005 |
0.0015 |
≥0.82 |
≤10 |
FM9 |
0.90-1.00 |
400-2000 |
6.0-8.5 |
1.2 |
10.0 |
0.02 |
0.0002 |
0.0005 |
0.0015 |
≥0.82 |
≤10 |
FVH9 |
0.90-1.00 |
≥500 |
6.0-8.5 |
1.2 |
10.0 |
0.02 |
0.0002 |
0.0005 |
0.0015 |
≥0.82 |
— |
FH6 |
0.65-0.85 |
300-500 |
6.0-8.5 |
1.2 |
10.0 |
0.02 |
0.0002 |
0.0005 |
0.0015 |
— |
— |
FM6 |
0.65-0.85 |
400-2000 |
6.0-8.5 |
1.2 |
10.0 |
0.02 |
0.0002 |
0.0005 |
0.0015 |
— |
— |
FVH6 |
0.65-0.85 |
≥500 |
6.0-8.5 |
1.2 |
10.0 |
0.02 |
0.0002 |
0.0005 |
0.0015 |
— |
— |
产品性能、特点
“力源”CMC由独特的工艺及优良的原料制得，作为食品添加剂，在食品行业得到广泛的应用，具有以下特点：
CMC无臭、无味、无毒、易于溶解，能长期保持不腐败，粘度高，保形力强。
作为酸性饮品稳定剂，防止酸奶中蛋白质凝聚而发生沉淀，脂肪上浮而分层，使保质期延长。
“力源”CMC应用于乳酸奶饮料中，具有假塑性好，口感流畅滑腻，良好的悬浮稳定性，使制品保持均一性，完全可以取代果胶而使用。
CMC用于冰淇淋中作为稳定剂，使水、脂肪、蛋白质等混和均
匀，减少冰晶的形成，与其它组分具有很好的配伍性，使制品成形性好、滑润、口感细腻。
CMC用于面包糕点、饼干、方便面等固体食品中，可使食品外形美观，口感好、保水性好，搬运中不易破损，耐储藏延
长保质期。
CMC可用于蔬菜、水果、蛋及茶叶的表面处理，在其表面形成薄膜，保持原色泽及风味，延长保质期。 |
